BISCOTTI ABBRACCI

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INGREDIENTI

  • 1 uovo
  • Cacao amaro in polvere qb
  • Latte di riso qb
  • Una punta di bicarbonato
  • Olio evo 50gr
  • Zucchero di cocco 80gr
  • Farina integrale grano cappelli 250gr (in caso di celiachia è possibile utilizzare la farina di riso)

PROCEDIMENTO

Unire lo zucchero e l’olio all’uovo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungervi, poi, le polveri, ovvero la farina ed il bicarbonato. Dividere l’impasto e versare in due ciotole; in uno aggiungere qualche cucchiaio di cacao e, se l’impasto dovesse risultare troppo secco, aggiungere il latte. Con la sac a poche ricreare la forma degli abbracci e cuocere, in forno preriscaldato a 180°, per circa 10/15 minuti.