Quali sono i cibi vietati?

Gli alimenti vietati sono:

– farine raffinate e farinacei per il loro contenuto di glutine e di lectine, molecole con proprietà infiammatorie sulla mucosa intestinale, e per il loro elevato carico insulinico che, nella migliore delle ipotesi, blocca il dimagrimento;
– legumi non decorticati per il loro contenuto di saponine,  molecole che danneggiano la mucosa intestinale; 
– latticini contenenti considerevoli quantità di lattosio, zucchero semplice che, ad elevate concentrazioni, causa flatulenza, gonfiore e crampi addominali;
– formaggi contenenti elevate quantità di caseine, molecole proteiche anch’esse con potere infiammatorio sulla mucosa intestinale. Inoltre, in generale, i formaggi e i latticini alterano la risposta insulinica predisponendo il corpo all’aumento di peso;
– alcol, componente alimentare dannoso che apporta calorie “vuote” in grado di  stressare il fegato;
– bibite gassate cariche di zuccheri che aumentano i livelli di glicemia e inducono insulino-resistenza; 
– caffè per la presenza al suo interno di innumerevoli molecole che danneggiano il sistema nervoso, il sistema vascolare, gli organi digestivi, alterano la normale risposta insulinica e interferiscono con l’assorbimento di ferro, magnesio e calcio, importantissimi micronutrienti per l’equilibrio dell’ organismo;
– prodotti “0 zuccheri” ma carichi di dolcificanti sintetici che abituano il palato al sapore dolce, stimolando così il senso di fame e la preferenza verso tutto ciò che è dolce;
– prodotti “0 grassi”  ma carichi di zucchero e/o dolcificanti;
– dolcificanti, caramelle, gomme da masticare, barrette proteiche, ecc..