TORTINO DI RISO BASMATI E VERDURE CON POLLO AL CURRY

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Ingredienti per 2 persone:

  • Riso basmati 120 gr
  • Verdure miste di stagione 300 gr
  • Petto di pollo 400 gr
  • Curry q.b.
  • Scalogno
  • Olio
  • Erba cipollina
  • Aglio
  • Erbe aromatiche
  • Aceto di mele e curcuma     

Procedimento:

Tagliare il petto di pollo a pezzetti e farlo rosolare in padella con un filo di olio, aglio, scalogno e rosmarino; una volta cotto il tutto aggiungere il curry. In un pentolino far cuocere il riso basmati; nel mentre tagliare le verdure di stagione a dadini e farle rosolare in un’ altra padella con un filo di olio e sfumare il tutto con aceto di mele alla curcuma (lasciare verdure croccanti per maggior resa del piatto). Una volta pronte le verdure, aggiungere il riso e mescolare.