CHOCOLATE BANANA BREAD

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Ingredienti:

  • 2 banane mature

  • 2 uova

  • 15 ml di sciroppo d’agave o miele

  • 100 gr di farina d’avena

  • 30 gr di farina di cocco

  • 150 ml di latte di cocco

  • 20 gr di cacao amaro

  • 1/2 bustina di lievito/4 gr di cremor tartaro + bicarbonato

  • 80 gr di cioccolato fondente

Procedimento:

Schiacciare le banane fino a ridurle in purea. Aggiungere uova, sciroppo e latte. In seguito, aggiungere le farine, il cacao, il lievito ed amalgamare. Tagliare a pezzi il cioccolato fondente e metterne 50 gr nell’impasto. Riporre l’impasto in una teglia da plumcake ricoperta da carta da forno e cospargere il composto con i restanti 30 gr di cioccolato fondente. Cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.