EASTER EGGS

INGREDIENTI:
300 gr di cioccolato (fondente, al latte o bianco);
Un termometro da cucina per temperaggio;
Stampo per uova della grandezza che preferite, massimo 18 cm;
Granella di pistacchio e di nocciole.

PROCEDIMENTO:
Spezzettate il cioccolato in pezzetti, 23 di questo e mettetelo a fondere a bagnomaria o 2 minuti nel microonde, un altro terzo conservatelo per stemperare. Quello fuso deve avere una temperatura di circa 45°. Ora unite l’altro terzo di cioccolato spezzettato ed unitelo al cioccolato fuso per stemperarlo. Colate il cioccolato negli stampi, ruotate lo stampo per far in modo che il cioccolato copra tutta la superficie concava, fino ai bordi. Capovolgete lo stampo per far colare il cioccolato in eccesso. Aggiungete nelle 2 metà la granella di pistacchio e di nocciole. Quando le metà sono raffreddate, toglietele dagli stampi e scaldando leggermente il perimetro, unitele a formare l’uovo.