TOAST

Ingredienti:

2 fette di pane di segale

mezzo avocado

succo di limone

20 g di parmigiano reggiano a scaglie 36 mesi

80 g di prosciutto crudo

100 g di rucola o lattughino

Procedimento:

Pulite l’avocado, tagliate a tocchetti e frullate insieme al succo di limone fino ad ottenere una purea. Tenete da parte.

Fate scaldare una padella e lasciate tostare il pane da entrambi i lati. Farcite le fette di pane con purea di avocado, rucola, prosciutto crudo a fette e scaglie di grana. Consumate subito!