GNOCCHI VERDI PROFUMATI ALLA SALVIA

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INGREDIENTI:
200g Zucchine
200g Farina di Riso
1 albume piccolo
Aglio
Salvia
Sale rosa
Olio EVO

PROCEDIMENTO: Scottare le zucchine tagliate a rondelle sottili nel forno a 180° per 15 minuti. Frullare le zucchine cotte, mischiare poi l’albume e la farina e formare un panetto. Creare i nostri gnocchi. Scottarli 2 minuti in acqua bollente e mantecarli con un filo d’olio evo, uno spicchio d’aglio, un pizzico di sale e qualche foglia di salvia.