CREPES DI LENTICCHIE

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INGREDIENTI:

500 gr di lenticchie decorticate
acqua q.b.
PER LA FARCIA: 

formaggio spalmabile senza lattosio
fesa di tacchino
valeriana
PROCEDIMENTO:

Lasciare le lenticchie decorticate in ammollo per 2 ore, quando sì sono ammorbidite frullarle con un pochino di acqua in modo da ottenere una crema.

Cuocerle su una padella antiaderente formando delle crepes e farcirle con gli ingredienti scelti.

Io ho optato per formaggio quark spalmabile, fesa di tacchino e valeriana.