TOPINI E RAGNETTI DI HALLOWEEN
Ingredienti:
250 gr di ricotta fresca
120 gr di cocco rapè
cacao amaro qb per la copertura
Per il ripieno: crema di nocciole fondente per i ragnetti e crema al pistacchio 100% per i topini
PROCEDIMENTO:
-Versare in una ciotola la ricotta e con una forchetta spezzettarla fino a formare una crema
-Aggiungere il cocco rapè, mescolare e far riposare in frigo per 20 minuti
-Prelevare una pallina di impasto, appiattirla, aggiungere all’interno un cucchiaino raso di crema di nocciole o pistacchio e chiuderla formando una pallina per quanto riguarda i ragnetti e un ovale per i topini
-Impanare le palline nel cacao amaro e poi procedere con la decorazione
-Decorare i ragnetti con le zampette (fatte da cioccolato fondente) e occhi; decorare anche i topini con le orecchie, occhi e baffetti
– Si conservano in frigo fino a due giorni!