Struffoli Fit

Ingredienti:
100gr di farina di kamut o farro
Scorza di limone e d’arancia (opzionale)
1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
1 albume d’uovo
6 grammi di cremor tartaro
70 gr di miele da sciogliere

Procedimento:
1. Unire la farina in una ciotola con anche la scorza di limone e il cremor tartaro
2. Aggiungere l’albume e l’olio evo e mescolare fino a formare un panetto (se ancora sbricioloso aggiungere un goccio d’acqua)
3. Formare delle palline piccole irregolari e cuocere a 170 gradi ventilato per 6/7 minuti
4. Nel frattempo sciogliere il miele in un pentolino a fiamma bassa per 1 minuto
5. Versarlo sopra le palline, poi dare l forma che più si preferisce, anche monoporzione andranno bene