TARTELLETTE CUOR DI MELA

Ingredienti per 3 tartellette:
190 gr di farina d’avena
60 gr di olio di cocco
1 uovo
40 gr di eritritolo
Pizzico di bicarbonato e scorza di limone
Per il ripieno:
3 mele
40 gr di eritritolo
Succo di limone qb

Procedimento:
1. Mescola l’olio di cocco con l’eritritolo, poi aggiungi l’uovo e continua a mischiare. Aggiungi la farina, bicarbonato e scorza di limone e forma un panetto da mettere in frigo coperto con pellicola
2. Lava e sbuccia le mele, tagliale a cubetti e mettile a cuocere con l’eritritolo e un po’ di succo di limone. Quando le mele saranno ammorbidite frulla con il minipimer e metti composto in un contenitore per farlo intiepidire.
3. Prendi il panetto e riempi gli stampini (precedentemente unti) alla base con uno strato sottile di frolla, riempi col composto di mele e copri col restante impasto, sigillando bene i bordi.
4. Cuoci in forno caldo a 180 gradi statico per 15-20minuti, fino a doratura, lascia intiepidire e tira fuori dagli stampi