PIZZA BLU

Ingredienti per 2/3 pizze:
150 gr di cavolo cappuccio viola bollito o cotto in padella
Mezzo cucchiaio di bicarbonato
120 gr di acqua
350 gr di farina di farro
Sale qb
Per la farcitura:
3/4 fiori di zucca puliti
40 gr di feta
Erbe aromatiche (prezzemolo)

Procedimento:
1. Frulla per bene il cavolo cappuccio, poi inserisci in una ciotola e aggiungi il bicarbonato (vedrete che diventerà subito blu)
2. Aggiungi quindi l’acqua e mescola ancora
3. Unisci anche la farina e impasta dapprima con il cucchiaio, poi a mano fino a formare un panetto
4. Ungi leggermente la ciotola e fai riposare l’impasto per 3/4 ore
5. Stendi i panetti procedendo dall’interno all’esterno come in video aiutandoti con della farina sotto
6. Una volta stesa aggiungere la farcia (fiori di zucca e feta) e inforna in forno ben caldo a 180 gradi ventilato per 10/15 minuti circa
7. Togli dal forno e aggiungi le erbe aromatiche ed è pronta