TORTA MORBIDA AL COCCO

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Ingredienti:
500ml di latte
35 gr di eritritolo
50 gr di amido di mais
10 gr di cocco rapè+qb per la decorazione
Menta qb

Procedimento:
1. Unite in un pentolino tutti gli ingredienti (latte, eritritolo, amido e cocco rapè) , mescolate e cuocete a fiamma bassa fino a raggiungere una consistenza abbastanza densa
2. Versa in uno stampo leggermente unto (il mio da 16cm) e conserva in frigo per una notte o un paio di ore
3. Servire con cocco rapè e menta fresca