PASTA CON MACINATO E SUGO

Ingredienti per uno stampo da 18 cm
400 g di pasta di kamut
300 gr di macinato magro
Olio e sale qb
200 g di Salsa di pomodoro
80 gr di parmigiano
Per la besciamella light:
20 gr di olio evo
15 gr di farina di riso
200 gr di latte

Procedimento:
1. Scaldare leggermente l’olio in una pentola capiente, poi aggiungere il macinato e mescolare
2. Unire quindi anche la salsa di pomodoro e cuocere per un’ora aggiungendo un goccio d’acqua
3. Cuocere la pasta per circa 5 minuti in acqua salata
4. Nel frattempo preparare la besciamella in un pentolino scaldando prima l’olio e la farina di riso e poi aggiungendo il latte a filo, dovrà raggiungere una consistenza abbastanza densa
5. Assemblare il tutto: disporre la pasta a cerchio lungo tutta la teglia, versare su il sugo di macinato, la besciamella e infine il parmigiano, poi infornare e cuocere a 175 gradi ventilato per 20 minuti circa