GUACAMOLE CUPS

Ingredienti per circa 9 cups:

2 piadine di kamut

1 avocado

20 gr di cipolla rossa

100 gr di pomodorini

Succo di mezzo limone

Sale e olio qb

Procedimento:

Tagliare con una formina tonda le piadine, poi inserire ogni cerchio in uno stampo per muffin, poi mettere in forno per circa 7/8 minuti a 180 gradi statico 
Nel frattempo preparare il ripieno schiacciando in una ciotolina l’avocado e aggiungendo la cipolla e pomodorini tagliati a pezzetti, succo di mezzo limone, sale e 1 cucchiaio di olio 
Tirare fuori dal forno i cups, poi farcirli con il guacamole