TORTA DI CAROTE

Ingredienti:

-150 gr carote

-250 gr di farina (mix farina di mandorle e farina d’avena)

-2 cucchiai di sciroppo d’acero

-80 ml di bevanda vegetale

-40 ml di olio di cocco

-succo di 2 arance

-scorza d’arancia

-1 bustina di lievito naturale

Procedimento:

1.Pulire le carote e frullarle

2.Aggiungere nel frullatore il succo di due arance e la scorza

3.Aggiungere la bevanda vegetale e l’olio di cocco, continuare a frullare

4.Trasferire il composto in una terrina, aggiungere il mix di farine e mescolare

5.Aggiungere il lievito naturale

6.Aggiungere le gocce di cioccolato 

7.Cuocere a 170°C per 35 minuti