Cosa mangiare in estate: caldo e alimentazione

/in , /da

L’estate porta con sé le alte temperature e spesso si tende a perdere l’appetito. Per affrontare al meglio il caldo e mantenere il giusto livello di energia è importante seguire una corretta alimentazione. L’estate è la stagione ideale per gustare piatti freschi, leggeri e ricchi di sapori che donano refrigerio nelle giornate più calde. Ecco alcune idee per un’alimentazione corretta e sicura in estate, un periodo accompagnato da maggior tempo libero, con abitudini alimentari diverse rispetto al resto dell’anno: maggior numero di pasti fuori casa, scarsa attenzione agli apporti nutrizionali. Bere e mangiare correttamente contribuisce ad affrontare l’afa e a ridurre i rischi per la salute dovuti alle ondate di calore, in particolare la disidratazione.  

Cosa mangiare:

  • Frutta e verdura: ricche di acqua, vitamine e minerali, sono essenziali per contrastare la disidratazione e la spossatezza. Scegli frutta e verdura di stagione come anguria, melone, pomodori, cetrioli, zucchine, insalata, finocchi e peperoni.
  • Cereali integrali: forniscono energia a lunga durata e aiutano a regolare la digestione. Opta per pasta, riso e pane integrali.
  • Legumi: ricchi di proteine, fibre e sali minerali, sono un ottimo sostituto della carne nelle giornate più calde. Prova lenticchie, ceci, fagioli e piselli.
  • Pesce: fonte di proteine nobili e omega 3, è facilmente digeribile e aiuta a mantenere il corpo idratato. Scegli pesce azzurro come sgombro, sardine e alici, oppure pesce bianco come branzino, orata e merluzzo.
  • Carni magre: se scegli la carne, prediligi tagli magri come pollo, tacchino e coniglio. Evita le carni rosse e le cotture elaborate.
  • Latticini: yogurt, latte e formaggi freschi forniscono calcio, proteine e vitamine importanti per il benessere dell’organismo. Scegli prodotti con un basso contenuto di grassi.
  • Frutta secca e semi oleosi: ricchi di grassi “buoni”, fibre e minerali, sono un ottimo spezzafame e apportano energia. Consuma con moderazione noci, mandorle, pistacchi, semi di lino e semi di chia.

Cosa bere:

  • Acqua: è fondamentale bere molta acqua durante il giorno, anche se non si ha sete. L’acqua aiuta a mantenere l’idratazione, favorisce la diuresi e aiuta a regolare la temperatura corporea.
  • Succhi di frutta fresca: un buon modo per assumere vitamine e minerali è preparare succhi di frutta fresca fatti in casa. Evita i succhi confezionati, spesso ricchi di zuccheri aggiunti.
  • Frullati: i frullati di frutta e verdura sono un ottimo modo per assumere nutrienti in modo gustoso e rinfrescante. Aggiungi yogurt, latte vegetale o semi per aumentare il valore nutrizionale.
  • Tisane: le tisane di erbe officinali come menta, liquirizia e malva possono aiutare a combattere la digestione lenta e il gonfiore addominale.

Consigli:

  • Fai pasti frequenti e leggeri: evita di fare tre pasti abbondanti, meglio distribuirli in 5 o 6 mini-pasti durante il giorno.
  • Prediligi cotture semplici: scegli cotture come la cottura al vapore, la griglia o il forno che non appesantiscono la digestione.
  • Consuma cibi freschi: evita cibi confezionati e precotti, spesso ricchi di conservanti e additivi.
  • Mangia piano e mastica bene: favorisce una migliore digestione e un maggior senso di sazietà.
  • Non saltare la colazione: è il pasto più importante della giornata e fornisce l’energia necessaria per affrontare la mattinata.
  • Fai attenzione ai condimenti: evita di eccedere con sale, condimenti grassi e salse.
  • Limita l’assunzione di alcol e bevande zuccherate: possono disidratare l’organismo e apportare calorie inutili.
  • Pratica attività fisica regolarmente: l’attività fisica aiuta a mantenere il peso forma e a sentirsi più energici. Scegli attività adatte al caldo, come nuoto, yoga o passeggiate al mattino presto o alla sera.

Con un po’ di fantasia e attenzione, potrai gustare un’estate ricca di sapori freschi e leggeri. Ora hai tutti i consigli per affrontare il caldo estivo attraverso una buona alimentazione!