GRAFFE SALATE

Ingredienti per 15 graffe:
-250 gr di farina di avena
-100 gr di ricotta
-80 gr di formaggio grattugiato
-50 ml di acqua
-1 uovo
-15 gr di semi di lino
-1 cucchiaino di cremor tartaro
-Sale qb

Procedimento:
1. In una ciotola inserire l’uovo assieme alla ricotta ed al formaggio e mescolare
2. Aggiungere quindi farina, semi di lino, cremor tartaro, acqua e sale
3. Impastare prima con un cucchiaio, poi a mano fino a formare un panetto compatto da far riposare per almeno 30 minuti
4. Prelevare delle palline dall’impasto, poi formare dei salsicciotti e forma le graffe come nel video
5. Disporre su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere a 180 gradi in forno in modalità statica per 15 minuti circa.