CROSTATA MELA E CANNELLA
Crostatine alla mela e cannella
INGREDIENTI per 3 o 4 crostatine:
150 gr di Farina di Farro
100 gr di Farina di kamut
50 gr di Farina di Mandorle
50 gr Olio EVO
1 uovo
Succo di mela circa 60 gr
Per il ripieno
60 gr di marmellata di frutti rossi senza zuccheri aggiunti
3 Mele
Succo e scorza di 1 Limone
Cannella a piacere
PROCEDIMENTO:
-Per la frolla unire in una ciotola le 3 farine mescolando bene prima di aggiungere l’olio, l’uovo sbattuto e il succo di mele (per ottenere un composto compatto)
-Impastare bene il tutto, avvolgere la pasta nella pellicola e lasciare riposare in frigo 30 minuti
-Mentre la pasta riposa, preparare il ripieno. Lavare e pelare le mele, tagliarle a fette sottili.
-In una ciotola mescolarle con il succo di limone, la sua scorza e la cannella.
-Prelevare una pallina di impasto e stenderla con il matterello
-Aggiungere due cucchiaini di marmellata senza zucchero e disporre le mele sopra, richiudere i lembi e infornare
-Cuocere in forno a 180° per 15/20 minuti circa