LASAGNA DI ZUCCHINE

Ingredienti:

-2 zucchine grandi

-150 gr di ricotta

-50 gr di parmigiano reggiano

-2 uova

-Corn flakes qb

Procedimento:

1.Tagliare le zucchine a fettine seguendo il lato della lunghezza

2.Lavorare la ricotta con le uova, aggiungere un pizzico di sale ed il parmigiano. Mescolare fino a rendere il composto omogeneo

3.Frullare i corn flakes fino ad ottenere un pangrattato

4.Comporre la lasagna alternando pangrattato, zucchine,crema di ricotta, e ripetere fino a completare la teglia. Concludere con uno strato di pangrattato e parmigiano. Cuocere a 180°C per 35 minuti