FRUTTA E VERDURA DI DICEMBRE: QUALI SONO I PRODOTTI STAGIONALI?

Mangiare frutta e verdura di stagione è un buon sistema per risparmiare, ma anche una scelta etica che evita agli alimenti di fare il giro del mondo. 

La natura pensa sempre al nostro benessere: con l’arrivo dell’inverno fruttifica l’agrumeto, mettendo a nostra disposizione arance e clementine, ma anche pompelmi, limoni e cedri, vitamina C preziosa a prevenire influenze e altri malanni stagionali.

Oltre agli agrumi a seconda del clima possiamo raccogliere anche cachi, kiwi e melograni. Questi frutti solitamente maturano durante l’autunno, in alcune zone però il periodo di raccolta si può protrarre fino al mese di dicembre.

Altra possibile raccolta in corso durante l’ultimo mese dell’anno è quella delle olive, anche in questo caso l’olivo in genere produce a novembre ma capita che alcune varietà posticipino.

Nell’orto di dicembre c’è meno ricchezza ma sicuramente non si resta a bocca asciutta!

Sì vedono ad esempio le ultime produzioni di cavoli: in particolare quelli che resistono meglio al freddo sono la verza e il cavolo nero, si dice addirittura che le gelate ne migliorino il sapore e donino alla foglia una peculiare croccantezza. Tra le piante crucifere sono di stagione comunque anche cavolo cappuccio, broccolo, cavolfiore, rapanelli, rucola.

Altri ortaggi disponibili nell’orto possono essere finocchi e spinaci.

Chi coltiva in tunnel può cogliere a dicembre anche carote, biete da coste e vari tipi di insalata (lattughino da taglio, cicorie, indivia, scarola, songino).

Possiamo considerare stagionali anche varie verdure estive che hanno un buon tempo di conservazione: abbiamo quindi aglio, scalogno, patate, cipolle e zucca a nostra disposizione.

Tra le piante aromatiche alcune sono sempre disponibili, come il timo, la salvia e il rosmarino, nonostante il freddo di dicembre è possibile quindi cogliere e utilizzare queste spezie preziose.