Ingredienti per 15 graffe: -250 gr di farina di avena -100 gr di ricotta -80 gr di formaggio grattugiato -50 ml di acqua -1 uovo -15 gr di semi di lino -1 cucchiaino di cremor tartaro -Sale qb Procedimento: 1. In una ciotola inserire l’uovo assieme alla ricotta ed al formaggio e mescolare 2. Aggiungere […]
Il 14 febbraio è una delle giornate più romantiche dell’anno: San Valentino, la festa degli innamorati. Una data che, oltre a essere un’occasione per esprimere il proprio affetto attraverso parole e gesti, è anche un’opportunità perfetta per celebrare l’amore con il cibo. In fondo, il cibo ha un potere straordinario: non solo nutre il corpo, […]
Ingredienti:-300 gr di farina macinata a pietra-150 gr di yogurt greco-200 gr di carote-20 ml di olio EVO– 5 gr di sale-10 gr di lievito per impasti salati-Bresaola qb-Rucola qb-Quark qb Procedimento:Lessare le carote e una volta cotte frullarleIn una ciotola aggiungere: farina, olio, sale, yogurt, lievito e la purea di caroteImpastare prima con un […]
Ingredienti:-2 uova-40 gr di olio di mais-40 gr di miele-120 gr di farina di riso o di avena (aggiungerne altra se necessario)-Marmellata di fragole qb-Sciroppo di fragole senza zucchero qb Procedimento:1.In una ciotola capiente inserire le uova, mescolarle con olio e miele, aggiungere circa la metà della farina fino ad ottenere una pastella2.Versare 1/3 dell’impasto […]
Che si tratti di difficoltà ad addormentarsi, insufficiente durata del sonno notturno, ripetuti o protratti risvegli notturni, risveglio precoce mattutino o scarsa qualità del sonno, l’insonnia si caratterizza per diversi aspetti che si ripercuotono inesorabilmente sulla qualità della vita. Mentre si lavora per estinguere la causa a monte (spesso ansia, depressione, stress), è possibile da […]
Ingredienti:-600 gr di calamari puliti-2 zucchine medie-200 gr di pomodorini-1 peperone-1/2 cipolla-Olio EVO qb-Spezie a piacere Procedimento:1. Pulire i calamari, sciacquarli accuratamente sotto acqua corrente e tagliarli a striscioline o rondelle2. Lavare e tagliare le zucchine, i pomodorini e i peperoni3. Tagliare a fettine la cipolla4.Unire il tutto e condire con un pizzico di sale […]
La dieta low FODMAP, divulgata da Peter Gibson e da Susan Sheperd della Monash University di Melbourn dal 2006, viene ormai ampiamente accettata come dietoterapia nei pazienti affetti da disturbi gastrointestinali, come la Sindrome del Colon Irritabile o IBS (Irritable Bowel Syndrome). Come indica il nome stesso, questo regime dietetico si basa sull’esclusione di carboidrati […]
Ingredienti:-300 gr di yogurt greco-4 uova-55 gr di farina di riso-mirtilli e cocco qb Procedimento:1. In una ciotola inserire le uova con lo yogurt e la farina e con una frusta amalgamare il tutto.2. Ricoprire uno stampo da plumcake con della carta forno e versare il composto3. Infornare a 180° in forno in modalità vapore […]
Ingredienti:200 gr di carciofi surgelati150 gr di ceci decorticati e cotti1 uovo40 gr di farina di maisSemi di zucca qbPinoli qbParmigiano qb Procedimento:Cuocere i carciofi in padella con un dito d’acqua finchè non risulteranno morbidi.In un mixer frullare i carciofi con i ceci (precedentemente messi in ammollo e cotti), un filo d’olio, un uovo intero […]
La flatulenza, o gas intestinale, è un fenomeno naturale che si verifica quando l’intestino produce gas durante la digestione degli alimenti. Questi gas possono accumularsi e causare gonfiore, sensazione di pienezza e, a volte, dolore. La dieta gioca un ruolo importante nella produzione di gas e quindi nella flatulenza. Alcuni alimenti sono noti per stimolare […]
