Ingredienti: (colazione per 3 mattine) 50g di avena 20g di cocco rapè2 cucchiai di cacao 3 cucchiaini di miele Procedimento: Mescola tutti gli ingredienti e cuoci in forno a 180° C per 30 min. Una volta cotto e raffreddato, spezzetta la granella con le mani in modo grossolano e conserva in un barattolo.
Indispensabile per la salute ed il benessere del nostro organismo è l’idratazione, infatti è buona abitudine bere almeno 1,5 – 2 litri di acqua al giorno. Vi ricordo infatti che il corpo umano è composto in media dal 70% di acqua, ovviamente le quantità possono variare da una persona all’altra, così come nello stesso individuo, […]
Ingredienti: 100 gr di arancia e 100 gr di mirtilli 1 litro d’acqua Varianti: Zenzero, limone e menta Cetriolo e kiwi Pesca e timo Procedimento: Lavare bene la frutta, tagliare l’arancia a fettine e metterla in una brocca. A questo punto aggiungere anche i mirtilli e l’acqua e far macerare tutta la notte in […]
Ingredienti: 130g farina di avena140g yogurt greco1 cucchiaino di bicarbonato + qualche goccia di limone (come lievitante) per la farcia: PomodoriZucchinePeperoni Olio evo a filo per condire le verdure a crudoProcedimento: Mescola la farina con lo yogurt, il bicarbonato e qualche goccia di limone. Impasta su un piano da lavoro. Dal panetto ottenuto crea delle pizzette di […]
E’ vero che condurre uno stile di vita sano significa evitare cattive abitudini, mangiare bene e fare attività fisica, ma io relativamente a quest’ultima voglio aprire una parentesi. Ci tengo a premettere che sin da quando ero piccola ho sempre amato e fatto sport, che prima di prendere la specializzazione come Biologa Nutrizionista mi sono […]
Ingredienti: Riso venere 200 gr di salmone selvaggio Asparagi freschi Mezzo avocado Pomodorini freschi Semi di sesamo qb Procedimento: Mettere in acqua bollente il riso venere per 30 minuti;Cuocere a vapore il salmone per circa 10 minuti, poi tagliarlo a cubetti; Lessare gli asparagi (basteranno pochi minuti se sono teneri);Tagliare nel frattempo l’avocado a cubetti e […]
Ingredienti:250g farina di avena40 ml olio EVOun cucchiaino di bicarbonato 200ml di acqua tiepida per la farcia:Rucola, bresaola, formaggio spalmabile senza lattosioRucola, fesa di tacchino, gherigli di noci Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti, dare la forma di piadina e cuocere in padella antiaderente a fiamma bassa da entrambi i lati. Farcire con una fonte di […]
Per prima cosa bisogna fare una distinzione fra ALLERGIA ed INTOLLERANZA: la prima prevede una reazione immunitaria a qualsiasi contatto, successivo al primo, con l’allergene. E’ una reazione così forte ed imprevedibile da poter provocare anche il cosiddetto “shock anafilattico” e conseguente morte. L’INTOLLERANZA invece è una reazione immunitaria decisamente più blanda di quella allergica […]
Ingredienti stampo da 18 cm per la base 150 gr di biscotti secchi 40 gr di olio 30/40 gr di acqua Per la farcia: 400 gr di yogurt greco 100 gr di miele Succo di un limone più la scorza 4 gr di agar agar da far sciogliere in poco latte vegetale caldo Procedimento: […]
Come ho raccontato anche nel post di Instagram in cui ho iniziato a mettere Mattia a pasticciare con gli ingredienti e a farlo divertire, il cucinare per me è non è solo “sostentamento”, ma è creare, sperimentare, studiare, informarsi, assaggiare… E’ un mondo a 360° gradi da vivere con tutti e 5 i sensi. Io […]
