Ti sei concessa uno o più giorni di sgarro? Hai passato un week end “fuori dagli schemi” e sei uscitoa anche fuori dagli schemi della sana alimentazione? Ci sono state delle festività e non hai resistito alle leccornie delle tradizioni? Bene, non preoccuparti, sono qui per aiutarti a gestire i cosiddetti sgarri!Cosa succede al nostro […]
Ingredienti: 300 g di petto di pollo tagliato doppio 1 peperone rosmarino fresco 2 cucchiai olio evo paprica dolce q.b. (facoltativo) Procedimento:Create gli spiedini alternando il pollo alla verdura e infilando il tutto in uno stecco di legno apposito. Aggiungete la paprika su ogni spiedino e aghi di rosmarino fresco. Lasciate cuocere per almeno 35 […]
Come ben saprà chi mi segue già da tempo, io sono oltre che Nutrizionista, anche mamma di un meraviglioso bambino di un anno e mezzo, il mio dolce Mattia. Anzi, forse dovrei riniziare da capo e dovrei dire che sono dapprima mamma e poi biologa Nutrizionista. In realtà non credo esista una “versione giusta”, penso […]
Ingredienti:Tortiera da 18 cmFarina di Avena 100 grFarina di Riso 50 grCacao Amaro in polvere 30 grUova Bio 4Yogurt bianco senza lattosio 150 grZucchero di cocco 50 grCocco Rapè 50 grCremor Tartaro 1 bustinaBicarbonato 1 cucchiaino rasoNocciole q.b. Procedimento:Preriscaldare il forno statico a 180°. Spezzettare grossolanamente le nocciole. In una ciotola aggiungere le 4 uova […]
La Tiroide è un organo a forma di farfalla che “abbraccia” la trachea, quindi situato più o meno alla base del collo.Il suo ruolo principale è quello di secernere 3 importanti ormoni regolatori: T3 e T4Calcitonina T3 e T4, chiamati rispettivamente Triiodiotironina e Tiroxina, vengono secreti in risposta alla stimolazione ipofisaria che secerne TSH. Questi […]
La “stitichezza” o per meglio dire STIPSI, in gergo medico, è una condizione di sofferenza dell’organismo caratterizzata da scarsa evacuazione sia in termini di quantità che di frequenza settimanale. Sì parla di stipsi ACUTA quando il disturbo ha natura transitoria ed è causato magari da eventi occasionali, come un intervento chirurgico, un viaggio, un cambio […]
In un articolo di qualche mese fa ho trattato l’alimentazione per le donne in gravidanza, quindi le future mamme, ma una parentesi importante voglio aprirla anche sulle “neomamme” che sì ritrovano con i chili in più della gravidanza, in fase di allattamento e con un corpo spesso così stravolto da farle cadere in uno stato […]
Ingredienti: Per la base: 20g Biscotti secchi senza glutine10g Burro di arachidilatte a filo q.b. Per la farcia: 100 g formaggio spalmabile senza lattosio1 tuorlo d’uovoaroma di vaniglia (facoltativo)8 g sciroppo d’acerofrutti rossi per guarnire Proccedimento: Sbriciola i biscotti e mescola con il burro di arachidi. Aggiungi un po’ di latte a filo per amalgamare […]
INGREDIENTI: -Riso Basmati 250g -Zafferano -Funghi 300g -Feta 200g -Parmigiano (possibilmente stagionato 36 mesi) 150g -Uova 1 -Stampo Plumcake – Aglio -Olio evo -Prezzemolo PROCEDIMENTO: Cuocere i funghi in padella con lo spicchio d’aglio, un filo d’olio e sale per 15 minuti. Poi rimuovere l’aglio e aggiungere il prezzemolo tritato. Cuocere il riso in acqua […]
Ingredienti: 100 g di farina di grano saraceno 1 cucchiaio di olio evo 1 pizzico di bicarbonato 60 g di acqua 1 pizzico di sale marino integrale mezzo avocado frullato per farcire feta q.b. rucola q.b. Procedimento: Riunite tutti gli ingredienti e aggiungete l’acqua un po’ alla volta. Lavorate fino ad ottenere un impasto […]
