CROSTATA ALLA MARMELLATA SENZA GLUTINE

Ingredienti:

-250 gr farina di riso

-30 gr di maizena

-1 cucchiaino di lievito naturale

-100 gr di zucchero di canna

-1 uovo intero + 1 tuorlo

-80 gr di olio di semi

-1 limone grattugiato

-1 pizzico di sale

Procedimento:

1.In una ciotola mettere il mix di farina e lievito, aiutarsi con le mani per fare un buco ed aggiungere le uova, lo zucchero ed il limone grattugiato e mescolare.

2.Sempre al centro aggiungere l’olio di semi ed il pizzico di sale. Mescolare prima con una forchetta e poi impastare con le mani fino ad ottenere un panetto uniforme.

3.Stendere la pasta frolla su una teglia da crostata di 24 cm di diametro, farcire con marmellata e guarnire con striscette di pasta frolla.

4.Infornare in forno ventilato a 170°C per 35 minuti