MUGCAKE AL COCCO E CIOCCOLATO

Pronta in 5 minuti!!!! Ingredienti: 40g farina d'avena  10g…

TORTINE DI NATALE CON NOCCIOLE E DATTERI

Ingredienti per 2 tortine: 130 gr farina di farro 50 farina di nocciole  100…

TORTINE DI NATALE CON NOCCIOLE E DATTERI

Ingredienti per 2 tortine: 130 gr farina di farro 50 farina di nocciole  100…

CIOCCOLATINI CON SOLI 3 INGREDIENTI

Ingredienti: 150 gr di cioccolato fondente  Per il ripieno: 50…

CIOCCOLATINI CON SOLI 3 INGREDIENTI

Ingredienti: 150 gr di cioccolato fondente  Per il ripieno: 50…

PORRIDGE – 3 VERSIONI

Cocco, cioccolato e banana

Ingredienti:

30 gr di fiocchi d’avena 

50 gr di yogurt greco

40 gr di latte

6 gr di Cocco rapè 

Mezza banana per decorare 

Per la cremina:

10 gr di miele

15 gr di cacao amaro

Acqua qb 

Procedimento:

Mescola in una ciotolina i fiocchi d’avena con lo yogurt e il latte e metti in frigo per almeno 1 ora, poi passa alla preparazione della cremina al cacao mescolando il miele con cacao e acqua fino appunto a formare una crema senza grumi
Versa la cremina sopra il composto di fiocchi d’avena 
Decora con cocco rapè e fettine di banana

Mirtilli e burro d’arachidi 

Ingredienti:

30 gr di fiocchi d’avena 

70 gr di latte

80 gr di mirtilli +mirtilli qb per decorare

10 gr di burro d’arachidi 

Per la cremina:

10 gr di miele

15 gr di cacao amaro

Acqua qb 

Procedimento:

Mescola in un pentolino i fiocchi d’avena con il latte e mirtilli, poi cuoci per circa 5 minuti a fuoco basso e fai raffreddare, poi versa in una ciotolina
Passa alla preparazione della cremina al cacao mescolando il miele con cacao e acqua 
Versa la cremina sopra la ciotolina con il porridge ai mirtilli 
Decora con mirtilli freschi e burro d’arachidi 

Pistacchio e pesche

Ingredienti:

30 gr di fiocchi d’avena 

50 gr di yogurt greco

40 gr di latte

10 gr di granella di pistacchi

1 pesca

Procedimento:

Mescola in una ciotolina i fiocchi d’avena con lo yogurt, la granella di pistacchi e il latte, poi lascia riposare in frigo per almeno 1 ora
Decora con pesca a pezzetti e granella di pistacchi

CROSTATA AL LEMON CURD

Ingredienti per uno stampo da 18 cm:

1 uovo

60 gr di miele

50 gr di olio

200 gr di farina di riso  

1 cucchiaino di bicarbonato 

30 gr di acqua

200 gr di lemon curd

Menta fresca qb


Procedimento:

In una ciotola mettere l’uovo, sbatterlo leggermente e poi aggiungere il miele e la farina, iniziare ad amalgamare aggiungendo anche l’olio, il bicarbonato e l’acqua, impastare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi, poi riporre in frigo per mezz’ora 
Stendere la frolla con l’aiuto di un mattarello, poi disponila su una teglia tonda oliata e bucherella la base.
Cuoci a 180 gradi ventilato per 25  minuti circa, poi fai raffreddare bene
Farcisci la crostata con il lemon curd e decora con limone e menta fresca

BARRETTE ( 3 VERSIONI )

Base per ogni tipologia di barretta:

60 gr di miele

40 gr di olio di cocco

Pizzico di sale

Procedimento:

In un pentolino fai sciogliere a fuoco basso il miele assieme all’olio di cocco e pizzico di sale, poi lascia intiepidire 

Per la versione alle mandorle:

Ingredienti: 130 gr di mandorle 

Base al miele (1 porzione)

60 gr di cioccolato fondente 

Procedimento: 

Tostare le mandorle, poi unirle alla base di miele e far amalgamare 
Disporre su della carta forno e mettere in frigo per 2 ore
Tagliare le barrette e tuffarle nel cioccolato fondente 

Per la versione cocco e pistacchio:

Ingredienti: 100 gr di pistacchi 

30 gr di chips di cocco

Base al miele (1 porzione)

60 gr di cioccolato fondente 

Procedimento: 

Tostare i pistacchi e il cocco, poi unirli alla base di miele e far amalgamare 
Disporre su della carta forno e mettere in frigo per 2 ore
Tagliare le barrette e tuffarle nel cioccolato fondente

Per la versione ai semi misti:

Ingredienti: 100 gr di semi misti (semi di zucca, sesamo e girasole)

Base al miele (1 porzione)

Procedimento: 

Tostare i poi unirli alla base di miele e far amalgamare 
Disporre su della carta forno e mettere in frigo per 2 ore
Tagliare le barrette e gustare!

BISCOTTI AL LEMON CURD

Ingredienti per circa 8 biscotti:

1 uovo

60 gr di miele

50 gr di olio

200 gr di farina di riso  

1 cucchiaino di bicarbonato 

30 gr di acqua

Cocco rapè qb

80 gr di lemon curd

Menta fresca qb


Procedimento:

In una ciotola mettere l’uovo, sbatterlo leggermente e poi aggiungere il miele e la farina, iniziare ad amalgamare aggiungendo anche l’olio, il bicarbonato e l’acqua, impastare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi, poi riporre in frigo per mezz’ora 
Ricavare delle palline, passarle nel cocco rapè e ricavare (con l’aiuto di un dito) un incavo, poi cuoci a 180 gradi ventilato per 15 minuti, poi fai raffreddare bene
Farcisci i biscotti con il lemon curd e decora con menta fresca 

NASCONDINI

(Al cacao e crema fondente; ricotta e pera; con marmellata di albicocche)

Per la versione chiara (per 1 filone):

150 gr di farina di farro

1 uovo 

60 gr di miele

40 gr di olio 

Pizzico di bicarbonato

Per la frolla scura: 

Aggiungere 15 gr di cacao e 10 gr di olio oltre agli ingredienti della versione chiara

Per il ripieno:

-40 gr di crema spalmabile fondente

-50 gr di ricotta e 100 gr di pera a cubetti

-40 gr di marmellata di albicocche 


Procedimento:

In una ciotola mescolare miele, olio e l’uovo
Aggiungere la farina e il bicarbonato e impastare a mano fino a formare un panetto (fai lo stesso con la versione al cacao avendo cura di aggiungerlo assieme alla farina)
Stendere bene i panetti in lungo, aggiungi la farcia in ognuno e sigilla bene i bordi ripiegandoli verso l’interno
Congela i filoni e cuoci a 180 gradi ventilato per circa 30 minuti, poi tagliali e gusta!