Ingredienti:

120 g di farina di riso

60 g di amido di mais

100 g di acqua calda

20 g di olio 

Sale

Per il ripieno:

200 gr di macinato magro

Un rametto di prezzemolo

Zenzero in polvere

Sale 

Procedimento:

In una ciotola inserire la farina e l’amido, poi aggiungere il sale, l’acqua a filo e l’olio e impastare fino a formare un panetto da far riposare coperto per mezz’ora 
Stendi l’impasto dei ravioli molto sottilmente, con l’aiuto di una formina tonda ricava dei dischi e aggiungi il ripieno (basterà mescolare carne macinata, prezzemolo tritato, mezzo cucchiaino di zenzero e un pizzico di sale) 
Con il polpastrello bagnato, inumidire i bordi della sfoglia e piegare per racchiudere il ripieno. 
Pizzicare i bordi per sigillare, facendo piccole pieghe lungo il bordo (come in video). Ripetere fino al termine degli ingredienti
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente. 
Rosolare i ravioli fino a doratura (circa 1-2 minuti per lato), poi aggiungi 1 bicchiere d’acqua e chiudere fino a quando saranno cotti
Impiatta e decora con prezzemolo tritato e semi di lino e sesamo