
SAN SEBASTIAN CHEESECAKE

SAN SEBASTIAN CHEESECAKE

TRIANGOLINI AL PISTACCHIO

TRIANGOLINI AL PISTACCHIO

UOVO NUVOLA CON SOLO 3 INGREDIENTI
Ingredienti:
1 uovo
Mix di semi
Basilico
Procedimento:
Separare l’albume dal tuorlo, poi monta con le fruste elettriche l’albume e tieni da parte il tuorlo
In una padella oliata e calda inserisco uno stampino, poi versa una parte di albume, il tuorlo e copri ancora con l’albume; fai cuocere per circa 3 minuti
Togli lo stampino, decora con i semi e basilico e gusta!

PHILADELPHIA fatta in casa
Con solo 2 ingredienti!
Ingredienti:
500 gr di yogurt bianco
Pizzico di sale
Procedimento:
in una ciotolina mescolare lo yogurt con del sale, poi versare su un contenitore con un colino e una garza alimentare, far scolare tutta la notte
il giorno seguente togliere il formaggio spalmabile dalla garza e gustare con del pane tostato!

CROSTATINE DI HALLOWEEN
Tempo di preparazione: 1 ora
Ingredienti per 3/4 crostatine:
Per la frolla:
1 uovo
50 gr di olio di semi
50 gr di miele
110 gr di farina di farro
50 gr di farina d’avena
Pizzico di bicarbonato e sale
5/6 cucchiai di marmellata di arance
Procedimento:
In una ciotola inserire l’uovo, poi aggiungere il miele e mescolare bene con una forchetta
Unire la farina di farro, quella d’avena, il bicarbonato e sale e l’olio, poi far riposare la frolla in frigo per mezz’ora
Stendere la frolla e disporre negli stampi, aggiungere la marmellata e ricavare dalla frolla delle zucche con gli stampini aggiungendole alle crostatine, quindi cuocere a 170 gradi ventilato per 30 minuti circa
Decorare con stecche di cannella e menta

PASTA PEPERONI E FIOCCHI DI LATTE
Solo 3 ingredienti per il condimento!!!
Ingredienti:
150 gr di pasta di farro
200 gr di peperoni grigliati
100 gr di fiocchi di latte
2 cucchiai di parmigiano
Acqua qb (circa 3 cucchiai)
Basilico qb
Fiocchi di latte per decorare
15 gr di noci
Procedimento:
In un mixer unire i peperoni, i fiocchi di latte, il parmigiano e l’acqua, poi frullare per bene
Nel frattempo cuocere al dente la pasta e poi scolarla
Unire la crema di peperoni alla pasta, mescolare bene, decorare con fiocchi di latte, noci e basilico fresco

BISCOTTI TWIX
Tempo di preparazione: 1 ora
Ingredienti per circa 8 biscotti:
Per la frolla:
1 uovo
50 gr di olio di semi
50 gr di miele
180 gr di farina di farro
Pizzico di bicarbonato e sale
Per il caramello:
100 gr di miele
4/5 cucchiai di olio di cocco
10 gr di amido di mais
Per la copertura:
100 gr di cioccolato fondente
Procedimento:
In una ciotola inserire l’uovo, poi aggiungere il miele e mescolare con una forchetta
Unire quindi la farina, il bicarbonato e sale e l’olio, poi far riposare la frolla in frigo per mezz’ora
Nel frattempo preparare il caramello di cocco mescolando il miele con l’olio di cocco, poi portare sul fornello con fiamma bassa e continuare a mescolare per circa 5 minuti, aggiungere poi poco amido di mais se serve per addensare, quindi riporre in frigo per almeno 15 minuti
Stendere la frolla, formare i biscotti con un coppapasta, disporre su della carta forno e cuocere a 180 gradi ventilato per 15 minuti circa
Far raffreddare e aggiungere prima il caramello di cocco, poi il cioccolato fuso e fiocchi di sale, far solidificare in frigo per almeno mezz’ora

CHIPS DI AVOCADO CON SOLI 3 INGREDIENTI
Ingredienti:
1 avocado maturo
45 cucchiai di parmigiano
succo di mezzo limone
Per le salse:
-100 gr di yogurt greco
Foglie di basilico qb +olio e sale qb
-100 gr di yogurt greco
Olive denocciolate+ olio e sale qb
Procedimento:
Schiaccia l'avocado con una forchetta
Aggiungi il parmigiano e il succo di limone
Trasferisci il composto a piccoli mucchi su una teglia, appiattisci ogni mucchietto con un cucchiaio, spolvera con del parmigiano e inforna a 180 gradi ventilato per 15 minuti
Nel frattempo prepara le salse frullando con un mixer lo yogurt greco con il basilico, olio e sale finché si formerà una crema e successivamente yogurt greco con olive, olio e sale, impiatta e gusta!